走进华北冻品枢纽 | 全联集采探访保定高碑店冷冻市场

高碑店市场：华北冻品流通的“中转站”  

河北保定高碑店，是华北地区冻品供应链的重要节点。这里的智慧守恒冷链市场作为一级批发中心，承担着向保定及周边县域二级市场分拨货物的核心职能。市场内，厄瓜多尔白虾、牛肉和巴沙鱼是三大主打品类，其中厄瓜多尔白虾以多种规格占据货架“C位”——从1.5kg盐冻王牌装、1.8kg水冻皇冠装，到12kg盐冻大包装，满足不同客户的需求。  

作为华北冻品集散地，高碑店市场的货源主要依赖天津港进口。一级市场从港口采购后，再分销至保定市区及县域二级市场，形成“港口—高碑店—县域”的三级流通链路。商户表示：“别看现在库存只有3-5柜，但下游拿货速度明显慢了，压力都在我们这儿。”  

市场现状：低库存与消费疲软并存

走访中发现，商户普遍采取保守策略。尽管当前库存量仅为3-5柜（约合60-100吨），但日均销量仅200-300件（约5-8吨），导致补货意愿低迷。一位主营巴沙鱼的商户坦言：“下游餐饮客户订单减少，现在多订一柜货，就可能多一柜积压风险。”  

与此同时，进口成本波动加剧了市场观望情绪。国外原料价格走势不明朗，许多商户暂缓采购计划，等待价格回调。这种“低库存运行”模式虽降低了短期风险，却也限制了市场活力。

全联集采的视角：深入一线，解析区域逻辑

此次全联集采团队走访高碑店市场，旨在厘清华北冻品流通的底层逻辑。作为以进口水产品为核心业务的企业，全联重点关注厄瓜多尔白虾、巴沙鱼等品类在区域市场的渗透率与流通效率。

调研发现，高碑店市场不仅是货物流转中心，更是区域需求的“晴雨表”。当前低库存、慢周转的状态，既反映消费端动能不足，也暴露出供应链成本高企的长期痛点。对此，全联集采计划进一步梳理华北市场的流通路径与商户需求，探索优化可能。

未来观察：区域市场的新变量

高碑店市场的走访，是全联集采全国下游客户调研的关键一站。从厄瓜多尔海岸到华北县域餐桌，冻品供应链的每一个环节都影响着终端市场的冷暖。当国外价格波动与国内消费疲软叠加，商户的观望态度或将持续。而如何平衡风险与机会，或将成为区域市场破局的关键。