海鲜价格为何持续上涨？波士顿展会揭示行业危机
中国餐饮低迷波及全球供应链
在北美水产品博览会（SENA）上，中国市场的低迷成为热议话题。台湾贸易商Yen and Brothers（YENS）首席运营官Dennis Yen提到，中国成百上千家海鲜自助餐厅的关停，直接影响了小众海产品的定价。YENS主营的格陵兰比目鱼、南美白虾、鱿鱼等产品，因餐饮客户减少面临销量下滑压力。“中国餐饮业过去一年几乎全线收缩，但长期看，这个庞大市场仍有机会找到新出路。”Yen表示。尽管短期内需求疲软，全球供应商依然不愿放弃中国市场，期待消费复苏的拐点。
阿拉斯加海产加工业的艰难转型
阿拉斯加海产加工业正经历深度调整。Trident Seafoods出售工厂、Peter Pan Seafoods破产、Silver Bay收购扩张——这一系列变动反映出行业的动荡。美国银行经理Jason Brantley指出，过去企业会寄望于“下一个产季好转”，但现在更多企业意识到，传统模式已难以为继。“在阿拉斯加继续投资是否值得？”成为从业者的普遍困惑。行业正被迫重新评估成本结构、资源分配与长期战略，寻找可持续的生存路径。
挪威白鱼减产推高全球价格
挪威白鱼产量的大幅下降，为全球市场带来连锁反应。今年前两个月，挪威真鳕、黑线鳕等捕捞量同比减少27%，冰鲜鱼价格暴涨40%-50%。恶劣天气与配额缩减是主要原因。Nordic Group总经理Morten Jensen提到，尽管2025年真鳕配额仅减少15%，但供应链压力已传导至终端市场。挪威作为全球重要白鱼供应国，其产量波动直接影响餐饮业和零售端的采购成本，消费者可能面临更贵的海鲜选择。
金枪鱼捕捞：电子监控成行业新规
可持续渔业议题在展会上备受关注。金枪鱼供应链正加速向透明化转型——沃尔玛宣布，到2027年其货架上的金枪鱼产品必须全程可追溯，捕捞船需安装电子监控设备或配备观察员。泰万盛（Thai Union）表示，其90%的捕捞船已实现电子监控覆盖。“这不仅是为了环保，更是为了赢得消费者信任。”沃尔玛采购员Andrea Yarbrough强调。但成本上升可能转嫁给消费者，如何在责任与 affordability 之间平衡，成为行业新挑战。
加拿大雪蟹：关税悬疑下的冷库博弈
加拿大大西洋雪蟹产业正因美国关税政策陷入焦虑。特朗普可能对加拿大商品加征25%关税的消息，迫使企业调整策略。Ocean Choice International（OCI）首席执行官Martin Sullivan表示，一旦关税落地，雪蟹加工后运往美国冷库存储将面临额外成本压力。为此，OCI计划改造新斯科舍省的一处厂房为冷库，以应对可能的囤货需求。“我们必须在4月产季前做好准备，但政策的不确定性让每一步都如履薄冰。”
结语：变革中的全球海鲜版图
从中国餐饮业的阵痛到阿拉斯加产业的洗牌，从挪威白鱼减产到金枪鱼监控升级，波士顿展会次日勾勒出全球海鲜行业的复杂图景。价格波动、政策风险、可持续压力交织，企业既要应对眼前的挑战，又需为长远转型布局。在这场变革中，谁能更快适应新规则，谁就能在未来的市场中占据先机。而答案，或许正藏在下一季的渔汛与消费者的餐桌上。
