La suspensión de JBS en Brasil: ¿ el mercado mundial de carne enfrenta una remodelación?
Recientemente, según Zhongjin News, el mayor productor de carne de res del mundo, JBS de Brasil, ha recibido noticias impactantes de que planea poner a 11 de sus fábricas en un estado de suspensión de producción y vacaciones en diciembre, mientras que ha suspendido las ventas a China. Esta noticia es como una piedra arrojada a un lago tranquilo, provocando olas en el mercado mundial de carne de vacuno.
El aumento de los precios del ganado vivo en Brasil fue señalado como el detonante de la suspensión. En los últimos meses, los precios del ganado vivo en Brasil han aumentado en un asombroso 60 por ciento, superando con creces las expectativas de la industria. Esto hizo que los costos de producción de JBS y otras empresas cárnicas aumentaran significativamente, los márgenes de ganancia se comprimieron severamente y las empresas finalmente tuvieron que optar por detener la producción para enfrentar la situación. Desde el punto de vista de la lógica empresarial, es un movimiento indefenso de las empresas bajo la presión de los costos, pero también refleja la fragilidad de sus cadenas de suministro. La falta de mecanismos adecuados de respuesta al riesgo y la excesiva dependencia de los suministros del mercado único (el mercado interno de ganado vivo de Brasil) frente a la gran volatilidad de los precios de las materias primas son quizás temas sobre los que JBS debe reflexionar profundamente en el desarrollo posterior.
Para el mercado chino, el impacto de este incidente no debe subestimarse. Brasil ha sido la mayor fuente de importaciones de carne de res de China, mientras que JBS, a su vez, es uno de los mayores exportadores de carne de res de China. La interrupción de JBS provocará cambios significativos en el panorama de suministro de carne importada de China. En el corto plazo, el suministro de carne importada podría desplomarse, lo que plantearía enormes desafíos para los comerciantes y los mercados finales. Los comerciantes pueden enfrentar la doble presión de la escasez de suministros y el aumento de los precios de compra, mientras que los mercados finales, como las empresas de catering y los minoristas, pueden encontrarse con el dilema de tener que aumentar los precios debido a la falta de existencias o el aumento de los costos, lo que afecta la elección del consumidor y la experiencia de consumo.
Ante esta situación inesperada, los comerciantes y las terminales deben responder con un alto grado de precaución. Los comerciantes deben ampliar activamente otros canales de importación de carne de vacuno y fortalecer la cooperación con proveedores de otros países exportadores de carne de vacuno para reducir la dependencia de la carne de vacuno brasileña. Al mismo tiempo, preste mucha atención a la dinámica del mercado internacional de carne, anticipe los movimientos de precios y ajuste razonablemente la estrategia de inventario. Las empresas terminales pueden optimizar adecuadamente la estructura del menú, considerar aumentar la proporción de otros sustitutos de la carne o negociar con los proveedores para establecer un mecanismo de precios y suministro más flexible para superar las dificultades. El incidente de JBS también es una llamada de atención para toda la industria, ya que tanto las empresas como los profesionales deben prestar más atención a la diversificación de la cadena de suministro y la prevención y control de riesgos para hacer frente a un entorno de mercado global cada vez más complejo y cambiante.
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