¿ No se vende suficiente carne? ¡ La escasez de suministros continuará hasta 2026!

Recientemente, el analista y consultor de agronegocios estadounidense Joe Kerns dio una visión profunda de las perspectivas del mercado mundial de carne de res en la conferencia BeefEx en Brisbane, Australia.  Señaló que el mercado mundial actual de carne de res muestra una tendencia casi demasiado optimista, que está respaldada tanto por el endurecimiento de la oferta como por el aumento continuo de la demanda. 

Kerns enfatizó que el aumento general de los precios de la carne en todo el mundo no es un fenómeno aislado.  La oferta de ganado vivo está disminuyendo en casi todos los países productores de carne de res, mientras que al mismo tiempo la demanda de carne de res por parte de los consumidores está aumentando.  Esta contradicción entre la oferta y la demanda no solo está impulsando los precios de la carne, sino que también está generando mayores expectativas de ganancias para los productores de carne.  En Estados Unidos, los precios de la carne fresca ya han alcanzado niveles récord, pero los productores esperan que los precios suban aún más, lo que refleja la tensión entre la oferta y la demanda en el mercado. 

Sin embargo, Kerns también nos recuerda que las perspectivas de ingresos para el sector ganadero mundial, aunque aparentemente optimistas, esconden muchos desafíos.  Él espera que el actual ciclo de precios de la carne alcance su punto máximo alrededor de julio de 2026.  Esta predicción no es infundada, sino que se basa en un análisis en profundidad y el juicio de las tendencias actuales del mercado. 

Por el lado de la oferta, los esfuerzos de reconstrucción del ganado aún no se han iniciado en los Estados Unidos debido a desastres naturales como la sequía, lo que contribuye aún más a la situación de suministro ajustado.  Al mismo tiempo, los grandes productores de carne de res como México, Mercosur (Brasil, Argentina, Uruguay) enfrentan desafíos similares con restricciones de suministro.  Los cambios en las políticas de la UE también han afectado negativamente al sector ganadero, lo que ha reducido aún más el suministro mundial de carne. 

Australia, en cambio, se convirtió en una excepción.  Kerns señaló que la producción de carne de res de Australia continuará creciendo hasta el verano de 2026, aliviando en parte la escasez de suministro global.  Sin embargo, esto no significa que el mercado mundial de carne de res se estabilizará como resultado. 

Por el lado de la demanda, la demanda mundial de carne de res está aumentando.  Con el crecimiento de la población y la mejora del consumo, la demanda de los consumidores de productos de carne de vacuno de alta calidad, saludables y seguros es cada vez mayor.  Este crecimiento de la demanda no solo está impulsando el precio de la carne de res, sino que también ofrece más oportunidades de mercado para los productores de carne de vacuno. 

Sin embargo, Kerns también nos recuerda que la oferta mundial continuará reduciéndose, y que esto continuará hasta 2026 y 2027.  Esto significa que en los próximos años, el mercado mundial de carne de vacuno se enfrentará a contradicciones y desafíos de oferta y demanda más severos.